Bermula saat pekan lalu pulang ke Cianjur, saya ingin membeli keripik bayam di toko oleh-oleh langganan ternyata sedang tidak ada. Kecewa deeh...
Ya sudah, akhirnya saya kembali ke Bandung tanpa membawa keripik bayam. Nah, kemarin (Ahad) saya mengajak suami ke pasar minggu yang ada di daerah Cikalong, Pangalengan. Rencana awalnya sih hanya untuk cuci mata sekalian olahraga, haha...
Kami datang agak pagi sehingga para pedagang sayuran masih agak banyak. Qadarullah, saya lewat depan pedagang sayuran yang menjual bayam. Saya pun langsung membelinya, seikat aja dengan temannya haha...
Kemudian, ketika akan memasak bayam, saya perhatikan ternyata daun bayamnya itu ada yang besar-besar. Iseng-iseng, saya pun mencoba membuat keripik bayam. Karena tepung terigunya hanya tinggal sedikit, saya pun membuat tidak banyak.
Resep Keripik Bayam
Bahan:
- Beberapa buah daun bayam
- Tepung terigu
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air (untuk mengencerkan tepung) secukupnya
Langkah-langkah
- Cuci bersih daun bayam yang sudah dipetik (usahakan tangkainya ada sedikit)
- Masukkan tepung terigu, garam dan penyedap rasa ke mangkuk.
- Tambahkan air dan aduk rata. Jangan terlalu kental dan terlalu encer.
- Panaskan wajan berisi minyak agak banyak.
- Celupkan daun bayam ke adonan tepung satu persatu, lalu masukkan ke wajan yang sudah panas.
- Tunggu hingga matang, lalu tiriskan.
- Lakukan hingga tepung habis.
- Keripik bayam siap disajikan.
Nah, begitulah cara saya membuat keripik bayam. Kalau saya gugling di google sebenarnya seharusnya di tambahkan tepung beras juga, lalu bumbunya bumbu halus yang terdiri dari ketumbar dan bawang putih. Tapi saya lewatkan itu semua, karena saya sudah terlanjur menyalakan kompor, hihihi....
Walaupun sederhana, tapi cukup enak kok. Kita hanya harus sabar karena daunnya kita celupkan ke tepung satu persatu, dan bila menggunakan wajan yang ukuran sedang paling hanya bisa menggoreng 4 - 5 daun saja.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba :D
Tidak ada komentar:
Posting Komentar